Gin Schweinebauch

Neben gutem Essen liebe ich es, Abends ein Glas Gin auf der Couch zu genießen. Schon vor längerer Zeit dachte ich mir es wäre eigentlich schön die Wacholdernote der Spirituose in einem Gericht zu verwenden. Nach längerem Überlegen war es dann so weit. Gin Schweinebauch musste es werden und das Ganze Sous Vide. Zutaten: 4cm …

Bialetti – Perfekter Moka Pot Kaffee

Eigentlich ist das Kultobjekt Bialetti Moka Pot ja ganz einfach aufgebaut und so vermeintlich einfach ist auch seine Bedienung. Wasser rein, Pulver auf das Sieb und ab auf die Hitzequelle. Was nun herauskommen sollte ist ein perfekter Kaffee, doch ganz so einfach ist es leider nicht. Oft schmeckst du eine bittere, verbrannte Note und denkst…

Rosmarin Focaccia

Während die französische Küche eindeutig die Haute Cuisine ist fühle ich mich in der italienischen viel mehr zu Hause. Denn was hier angesagt ist, ist eindeutig Comfort Food. Schnell, einfach und wahnsinnig lecker. Was Italiener lieben sind Pizza, Pasta oder auch Focaccia. Mehl, dreckige Hände, lange kneten und ein unglaublicher Duft in der Küche. Wie…