Neben gutem Essen liebe ich es, Abends ein Glas Gin auf der Couch zu genießen. Schon vor längerer Zeit dachte ich mir es wäre eigentlich schön die Wacholdernote der Spirituose in einem Gericht zu verwenden. Nach längerem Überlegen war es dann so weit. Gin Schweinebauch musste es werden und das Ganze Sous Vide. Zutaten: 4cm …