Was gibt es besseres, als eine schöne leckere Hühnersuppe wenn es draußen kalt und verregnet ist? Richtig, nichts! Also ran an den Herd!
Zutaten:
1 Suppenhuhn (Huhn von Don Carne)
200g Zwiebel
300g Karotten
200g Lauch
200g Sellerie
1 Bund Petersilie
2 Blatt Lorbeer
15 Pfefferkörner
Salz
Für die Zubereitung der Hühnersuppe brauchst du einen großen Topf, Messer sowie Schneidebrett und einen Schöpflöffel. Wofür liest du hier:
- Zuerst wäschst du das Huhn und befreist es vom „Bürzel“ in dem eine Fettdrüse sitzt. Diese Drüse, lässt du sie dran kann zu einer ganz unangenehmen tranigen Note in der Suppe führen.
- Anschließend gibst du das Huhn in einen Topf und gießt lauwarmes Wasser hinzu bis es komplett bedeckt ist.
- Nun kommt noch Salz hinzu und der Herd wird eingeschaltet sodass das Wasser langsam zu Kochen beginnt.
- Bei diesem Aufheizvorgang bildet sich immer wieder eine Art Schaum die du wenn du später eine klare Suppe möchtest mit einem Schöpflöffel entfernen musst.
- Währenddessen nimmst du das ganze Gemüse und schneidest es nach belieben klein.
- Gemeinsam mit dem Lorbeer und den Pfefferkörnern kommt das Gemüse in den Topf zum Huhn, welches nun für gut zwei einhalb Stunden auf kleiner Stufe vor sich hin köcheln darf.
- Nach dieser Kochzeit nimmst du das Huhn aus dem Topf, lässt es etwas abkühlen, entfernst dann die Haut und schneidest das Fleisch in Mundgerechte Stücke die du dann wieder in den Topf gibst.
- In dieser Brühe kochst du die Nudeln nach Packungsangabe, schneidest dann die Petersilie klein, welche dann über die fertige Suppe auf dem Teller gestreut wird.
Wie immer viel Spaß beim nach kochen!
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Don Carne.
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.