Gin Sul – „Hamburg meets Portugal“

Was haben wohl Hamburg und Portugal miteinander zu tun? Ganz einfach – Gin! Gin Sul heißt der Deutsche Gin, er wird in Hamburg destilliert und ist eine Hommage an Portugal. Stephan Garbe, das Herz der Manufaktur und zugleich der Gründer der Ginbrennerei, hat sein Herz eigentlich an der Südküste Portugals. Ursprünglich hätte die Brennerei in…

Gin Schweinebauch

Neben gutem Essen liebe ich es, Abends ein Glas Gin auf der Couch zu genießen. Schon vor längerer Zeit dachte ich mir es wäre eigentlich schön die Wacholdernote der Spirituose in einem Gericht zu verwenden. Nach längerem Überlegen war es dann so weit. Gin Schweinebauch musste es werden und das Ganze Sous Vide. Zutaten: 4cm …

Wieser Gin – Sweet 16

Wenn ich eines noch mehr mag, als ein gutes Glas Wein auf der Couch, dann ist es ein gutes Glas Gin auf der Couch. Bei einem Urlaub in Österreich im wunderschönen Gebiet der Wachau, bin ich über den Wieser Sweet 16 gefallen. Ein Wacholderschnaps aus einer Region, die für guten Wein bekannt ist? – Kann…