Agnolotti Pasta mit Erbsenmousse in Pancetta

Beim ersten Mal mag es viel Arbeit sein, aber je öfter man selber Pasta macht, desto einfacher geht es von der Hand! Das schöne dabei: man kann die Familie oder Freunde mit einbeziehen. Gemeinsam kochen macht ja immerhin am meisten Spaß. Heute geht es um gefüllte Pasta in einer leckeren Sauce mit knusprigem Pancetta. Ob…

Strozzapreti Pasta – Radicchio Haselnüsse Gorgonzola

Wer mich auf Instagram schon eine Zeit begleitet der kennt mich schon ein wenig. Beflügelt durch einen inneren Spieltrieb, wird auch mal zu später Stunde Pasta geformt und anschließend gekocht. Was ich da im ersten Moment fabriziert hatte, wusste ich nicht wirklich. Im Nachgang habe ich erfahren, dass ich Strozzapreti Pasta gebastelt habe. Der Teig…

Frische Pasta!

Mamma Mia! Pasta! Es gibt fast niemanden der sie nicht mag! Das beste an ihnen? Es gibt sie in abertausenden Varianten! Vegetarisch, mit Fisch, mit Fleisch, als Vorspeise oder Hauptspeise. Doch oft heißt Pasta: Fertignudeln in den Topf, Pesto dazu und fertig. Das ist richtig schade! Denn selbstgemachte frische Pasta ist so einfach. Neben gutem…