Pfifferlings Wermut Risotto

Goldgelb schimmert er aus dem Boden: der Pfifferling. Wegen seiner Farbe nennt man ihn auch „Butterschwamm“. In den letzten Jahren sind sie immer seltener geworden wogegen sie früher wie Unkraut aus dem Boden schossen. Daher auch der Spruch: „Keinen Pfifferling wert“. Was will man aber nun mit ihnen anstellen? Auf alle Fälle nichts, wo sie…

Ott – Am Berg 

Wenn die Wörter Wein und Wachau in einem Satz stehen, dann kann man davon ausgehen, dass es um guten Traubensaft geht. Fällt dann noch der Name „Ott“, kann man sich definitiv sicher sein. Der Besitzer des Weinguts hat sich ganz der heimischen Rebsorte „Grüner Veltliner“ verschrieben und baut fast ausschließlich diese an. Der „Ott – Am Berg“ ist einer…